ИНФОРМАЦИЯ
Салата с орехи и патладжан. Продукти: патладжан, орехови ядки, счуканите орехи, заквасена сметана. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мГотово след
40 мПродукти за Салата с орехи и патладжан
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
патладжан
Патладжанът е плод, който ядем като зеленчук. Печен на директен огън придобива характерен опушен вкус.
Рецепти с патладжан -
1 - 2
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
100
г
орехови ядки
Ореховите ядки са ядрото на ореха. Съдържат мазнини, които бързо гранясват – затова се съхраняват на хладно и тъмно.
Рецепти с орехови ядки -
3
л
заквасена сметана
Заквасената сметана дава лека киселинност. Добавя се в края и извън котлона, за да не се пресече.
Рецепти със заквасена сметана -
1/2
връзка
нарязан магданоз
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
1 - 2
стръка
пресен лук
Пресният лук има по-нежен вкус от кромида. Използва се и стъблото, което дава свежест на салати.
Рецепти с пресен лук -
1 - 2
стръка
пресен чесън
Пресният чесън се бере млад, преди главите да узреят. Скилидките са сочни, а вкусът по-деликатен от този на зрелия чесън.
Рецепти с пресен чесън - счуканите орехи на вкус
-
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Салата с орехи и патладжан
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте 1 кг патладжан (може да се ползва и замразен), нарежете го на кръгове, после на едри парчета. Намазнете ги с 1 - 2 с л олио и ги наредете в тавичка, покрита с хартия за печене.
СТЪПКА 2
Опечете ги в сгорещена на 200 градуса фурна, до омекване. Запечете в сух тиган 100 гр орехови ядки, докато си пуснат аромата. Като изстинат ги прехвърлете в пликче и минете отгоре с точилка, за да ги натрошите.
СТЪПКА 3
Смесете в купичка 3 л заквасена сметана, 1/2 връзка нарязан магданоз, по 1 - 2 стръка пресен лук и чесън, счуканите орехи, сол и черен пипер. Добавете ореховата смес и разбъркайте. Украсете с цели ядки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.