ИНФОРМАЦИЯ
Спагети карбонара е една от рецептите, която доста хора интерпретират по свой начин. Тук ви предлагаме една изпитана рецепта.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
30 мГотово след
40 мПродукти за Спагети Карбонара
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
300
г
спагети
Спагетите се варят в обилно солена вода. Част от водата се пази – нишестето в нея свързва соса с пастата.
Рецепти със спагети -
1
бр.
лук
Лукът е началото на почти всяко ястие. При бавно задушаване захарите в него карамелизират и от лют става сладък.
Рецепти с лук - 150 г бекон нарязан на кубчета
-
1
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
2
бр.
жълтъка
Жълтъкът дава плътност и цвят. Сварява се при по-ниска температура от белтъка.
Рецепти с жълтъка - 100 мл течна сметана за готвене
-
50
г
настърган пармезан по желание
Пармезанът зрее с години и затова е богат на умами. Кората му се добавя в супи за допълнителен вкус.
Рецепти с пармезан - сол на вкус
-
щипка черен пипер
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Спагети Карбонара
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сложете вода на котлона да се свари, след което добавете спагетите. Подсолете ги и капнете 2-3 лъжици олио. След като се сварят ги извадете и отцедете от водата.
СТЪПКА 2
Запържете ситно нарязания лук в средно нагрята мазнина, добавете бекона и оставете така докато се запържи до зачервяване. Бекончето допълнително ще пусне мазнинка.
СТЪПКА 3
Постепенно започнете да наливате сметаната, но в никакъв случай на висока температура, за да не ври сосът. Сложете сол и черен пипер на вкус. След 5 минути свалете от котлона и добавете предварително разбитите жълтъци, като непрестанно мешате, за да се получи еднаква консистенция. Може да добавите и 4-5 супени лъжици от водата на спагетите.
СТЪПКА 4
След като сосът леко се сгъсти, добавете сварените и отцедени спагети. Разбъркайте всичко.
СТЪПКА 5
По желание поръсете с пармезан и малко босилек.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.