ИНФОРМАЦИЯ
Таратор. Продукти: краставица, кисело мляко, копър, чесън. За 4 порции.
Таратор - класическа студена супа
В дни, в които термометрите се вдигат до небето всеки търси начин да избяга от жегата. Разбира се най-доброто решение на проблема е да си близо до море или басейн но за жалост не всеки има възможност да го направи. Една студена напитка, или супа връща желанието за живот в подобни моменти. Таратор в купичка, таратор в чаша, а даже и таратор в бутилка, има ли лято има и таратор! Избягай от жегата – изяж един таратор! А ето я и най-пълната рецепта за класически таратор!Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
15 мГотово след
30 мПродукти за Таратор
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
краставица
Краставицата е над 95% вода. Обелена и осолена пуска излишната влага и не разрежда салатата.
Рецепти с краставица -
400
г
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
1/2
бр.
връзка копър
Копърът е неизменна част от таратора и туршиите. Ароматът му е летлив, затова се добавя в края на готвенето.
Рецепти с копър -
3
бр.
скилидки чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
20
г
орехи
Орехите са основа на българските десерти. Богати са на омега-3 – по съдържание изпреварват всички останали ядки.
Рецепти с орехи -
2
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
300
мл
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода
Начин на приготвяне на Таратор
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измивате краставицата и я обелвате. Ако сте успели да се сдобиете с пресни краставици, произведени от някоя баба на село няма нужда да ги белите. Нарязвате я на много малки парченца / кубчета. Много домакини настъргват краставицата, за да спестят време. Така краставицата омеква повече и тараторът става като каша. Но в случай, че сте наистина жадни и не можете да чакате дълго, можете да ползвате и този метод.
СТЪПКА 2
Изсипвате краставицата в голяма купа и прибавяте към нея ситно нарязания копър (може да ползвате и сух копър), смлените орех и и чесъна, който сте счукали, или нарязали на много дребно. Ако не обичате чесън, затова можете да не добавяте чесъна към таратора, а да го оставите в отделна чинийка. Същото важи и за орехите - те не понасят на всеки така, че оставете и тях отстрани ако не познавате гостите си.
СТЪПКА 3
След като сте прибавили чесъна, орехите и копъра поселете, добавете и олиото/зехтина и разбъркайте добре. След това разбийте една кофичка мляко с една кофичка студена вода, добавете към сместа с краставиците и пак разбъркайте. Тараторът е вече готов.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.