ИНФОРМАЦИЯ
Чорба със зелен лук и джанки. Продукти: зелен лук, зелени джанки, бакла, копър. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
35 мГотово след
45 мПродукти за Чорба със зелен лук и джанки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
500
г
бакла
Баклата е бобово растение с едри зърна. Младите шушулки се готвят цели, зрелите зърна се белят.
Рецепти с бакла -
2 - 3
бр.
стръка зелен лук
Пресният лук има по-нежен вкус от кромида. Използва се и стъблото, което дава свежест на салати.
Рецепти с пресен лук -
7 - 8
бр.
зелени джанки
Зелените джанки са неузрели сливи с изразена киселинност. Използват се за туршия и кисели сосове.
Рецепти със зелени джанки -
1
връзка
копър
Копърът е неизменна част от таратора и туршиите. Ароматът му е летлив, затова се добавя в края на готвенето.
Рецепти с копър -
3
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
1
бр.
яйце
Яйцето е универсална съставка – свързва, повдига и сгъстява. Едно яйце се равнява на около 50 г, което е важно при печене.
Рецепти с яйце -
3 - 4
с.л.
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
6
ч.ч.
гореща вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода
Начин на приготвяне на Чорба със зелен лук и джанки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Изчистете баклата, като отрежете краищата ѝ. След това я измийте и нарежете на подходящи за готвене парчета. Сложете в тенджера водата на котлона, която трябва да я осолите и да я оставите да кипне. Случи ли се това, добавете баклата и я варете, докато шушулките омекнат.
СТЪПКА 2
Докато баклата се сготви, почистете лика и го измийте, нарежете го на ситно.
СТЪПКА 3
Сложете олио в тиган и леко задушете наситнения лук, като добавите малко по-късно и няколко лъжици вода. Изсипете запръжката в тенджерата с баклата. Добавете предварително почистените и измити джанки към супата и я варете до готовност на ястието.
СТЪПКА 4
Готовата чорба застройте с разбитото с киселото мляко яйце. Поръсете с едро смлян черен пипер и наситнен копър.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.