ИНФОРМАЦИЯ
Ягодово гаспачо. Продукти: ягоди, ягодка, лук, чесън. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
10 мИзчакване
1 ч 30 мГотово след
1 ч 50 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Ягодово гаспачо
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1/2
глава
лук
Лукът е зеленчукът, с който започват повечето ястия – нарязан и задушен в мазнина, той дава сладост и плътност на супи, яхнии, кюфтета и сосове. Суровият е лютив и остър, но при бавно задушаване захарите в него карамелизират и вкусът му омеква. Избирайте твърди глави със суха, шумоляща люспа, без къ…
Рецепти с лук -
1
скилидка
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
500
г
ягоди 500 г общо:476 г за пюрето и 24 г за украса
Ягодите са сочни, ароматни пролетни плодове със сладко-кисел вкус, които се ядат пресни или влизат в кремове, смутита и десерти, а понякога и в солени ястия. Подходящи са и за неочаквани комбинации като „Ягодово гаспачо“ или „Тост с авокадо и ягоди“. Ягодите не узряват след откъсване, затова се изби…
Рецепти с ягоди - 1/2 бр. пиперка
-
300
г
краставици пресни, нетно, работен грамаж за 2 малки; не кисели краставички
Краставиците са освежаващ зеленчук, почти изцяло от вода, с хрупкава текстура и лек, прохладен вкус – ядат се сурови в салати, студени супи и сосове. При покупка трябва да са твърди, тъмнозелени и без меки места, а по-дребните имат по-малко семки. За таратор се настъргват или нарязват ситно, за сала…
Рецепти с краставици -
мента няколко листенца
Ментата е свежа билка с хладен, ментолов аромат, която освежава студени супи, напитки, плодови десерти и сосове. Добавя се сурова, защото при готвене ароматът ѝ бързо отслабва – като в „Ягодово гаспачо“ и „Супа от краставици и сметана“. Избирайте ярко зелени, неповяхнали стръкове и ги пазете в чаша…
Рецепти с мента -
60
мл
балсамов оцет
Балсамовият оцет е тъмен, гъст италиански оцет със сладко-кисел, плодов вкус, който зрее в дървени бъчви. Използва се за салати, ягоди, печени зеленчуци и сосове към месо. Колкото по-дълго е отлежавал, толкова е по-гъст и по-сладък, а по-евтиният е по-рядък и по-кисел. Пази се затворен на стайна тем…
Рецепти с балсамов оцет -
120
мл
зехтин 120 мл общо:110 мл в пюрето и 10 мл за финала
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
250
мл
доматен сок
Доматеният сок е течна доматена основа за супи, сосове и задушени ястия – по-рядък от пюрето, той не сгъстява, но дава киселинка и цвят. Добрият сок е само от домати и сол, без захар и сгъстители, затова си струва да се прочете етикетът. Отвореният сок се пази в хладилника и се използва до два-три д…
Рецепти с доматен сок
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: балсамов оцет, доматен сок.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- балсамов оцет с потвърден състав без добавена захар, сироп или мед; не подсладена редуцирана глазура
- доматен сок без добавена захар, сироп или подсладен готов сос
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: балсамов оцет, доматен сок.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 16,7 г усвоими въглехидрати · 2,1 г белтъчини · 3,6 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
Начин на приготвяне на Ягодово гаспачо
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете лука, чесъна,476 г ягоди, половината почистена пиперка,300 г пресни краставици и малко мента. Добавете балсамовия оцет и 110 мл от общия зехтин. Не се използват мариновани краставички.
СТЪПКА 2
Пасирайте до гладка смес и охладете покрито 1 час.
СТЪПКА 3
Добавете 250 мл доматен сок, пасирайте отново и охладете още 30 минути.
СТЪПКА 4
Разделете на 4 купички, украсете с отделените 24 г ягоди и разпределете останалите 10 мл зехтин. За постния вариант не добавяйте месо. По желание извън пости може да добавите няколко лентички хамон или прошуто; тази незадължителна месна добавка не е включена в хранителните стойности.
Бележки към рецептата
Постният вариант и хранителните стойности са за основната рецепта без незадължителните хамон или прошуто.
Четири порции от постната основа. Краставиците са пресни, с подходяща справка вместо кисели краставички. Избрани са 300 г нетно за 2 малки, работно количество вместо предишните 600 г. Ягодите 500 г включват 24 г за украса, премахнат е отделният дублиращ ред ягодка. Зехтинът 120 мл е общо,110 в пюрето и 10 за финала. Хамонът/прошуто остава само незадължителна непостна добавка извън изчислението.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- лук: 55.00 г. 0.5 × 110 г за head (приблизително) Хранителна справка
- чесън: 3.00 г. 1 × 3 г за clove (приблизително) Хранителна справка
- ягоди: 500.00 г. Посочено тегло. Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- пиперка: 59.50 г. 0.5 × 119 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- краставици: 300.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Работен вариант300 г пресни краставици вместо600 г със справка за кисели краставички. Хранителна справка
- мента: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- балсамов оцет: 64.80 г. 60 × 1 мл × 1.08 г/мл Хранителна справка
- зехтин: 110.40 г. 120 × 1 мл × 0.92 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- доматен сок: 257.50 г. 250 × 1 мл × 1.03 г/мл Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.