Пудра захар

Пудрата захар е много фино смляна захар, удобна за глазури, кремове и поръсване. Разтваря се различно от едрите кристали и може да съдържа добавено нишесте. Тази добавка и фиността имат значение, когато рецептата разчита на гладка и стабилна текстура.

Хранителни стойности

Пудра захар, общ справочен профил за 100 г. Проверявайте етикета за нишесте и други добавки; не е профил за готова глазура, подсладител или кристална захар.

Хранителни Факти

пудра захар

За 100 г

Калории 389Калории от мазнини 1

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 0.1g0%

Наситени мазнини 0.02g0%

Полинаситени мазнини 0.05g

Мононаситени мазнини 0.03g

Холестерол 0mg0%

Натрий 1mg0%

Калий 2mg0%

Общо въглехидрати 99.6g33%

Фибри 0g0%

Захари 97.91g

Протеин 0g0%

Витамин A0%

Витамин C0%

Калций0.13%

Желязо0.14%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Трябва ли да я пресявам?

Пресяването разбива бучките и е особено полезно за фина глазура или поръсване. Мерете количеството според указанието на рецептата, защото пресятата и сбитата захар заемат различен обем.

Защо глазурата е прекалено рядка?

Добавяйте течността на малки порции и разбърквайте преди следващата. Няколко капки могат да променят гъстотата. За нанасяне върху печиво изчакайте то да се охлади, освен ако рецептата не казва друго.

Мога ли да използвам кристална захар?

Не във всяка рецепта. Едрите кристали могат да останат осезаеми в студен крем, докато пудрата захар може да промени тесто, което се разбива с масло. Изберете вид и количество според конкретния метод.

Как да избегна слепване?

Дръжте пудрата захар суха и затворена, далеч от пара и силни миризми. Вземайте със сух прибор. Пресейте преди употреба, ако са се образували обичайни сухи бучки, и следвайте условията на опаковката.