Трапезата на Архангеловден

Какво да сложим на празничната трапеза за Архангеловден?

Всяка година на 8 ноември отбелязваме Архангеловден.

Именници

Ангел, Ангелина, Архангел, Гавраил, Гаврил, Емил, Емилия, Емилиан, Лина, Линда, Мила, Милан, Милка, Милкана, Мило, Милко, Михаела, Михаил, Огнемир, Огнен, Огньо, Огнян, Пламен, Пламена, Рад, Рада, Радан, Раденко, Ради, Радивой, Радина, Радион, Радислав, Радка, Радко, Радмила, Радован, Радоил, Радой, Радослав(А), Радост, Радостин(А), Радоя, Радуил, Радун(А), Радуш, Райна, Раиса, Райка, Рафаел, Рафаела, Рафаил, Рая, Руса, Руска, Русан, Руси, Руско, Серафим(А), Ангела, Ангелин, Ангелко, Емилиана, Емилиян, Емилияна, Миладин, Милана, Милен, Милена, Милица, Михай, Михайлина, Михо, Огнена, Огняна, Пламенна, Радена, Радея, Радинела, Радмил, Радоила, Радомил, Радомила, Радомир, Радомира, Радосвет, Радосвета, Радослав, Радослава, Радостина, Радостна, Радул, Райко, Райно, Райо, Райчо, Русана, Русанка, Русин, Русина, Руслан, Руслана, Серафим, Серафима, Драйка, Драйко, Драйчо, Линка, Линко, Линдо, Милован, Милованка, Милой, Милойко, Милотин, Милотина, Милош, Милтен, Милуш, Мильо, Милева, Милевой, Милерад, Миленко, Милчо, Михаила, Обрад, Огни, Пламенка, Райке, Радил, Радила, Радин, Радиш, Радо, Радол, Радойка, Радойко, Радон, Радостин, Радота, Радош, Радук, Радукан, Радун, Радуна, Радушка, Раде, Раден, Радеш, Раян, Русен, Русена

Съботата преди празника на Архангел Михаил е последната голяма задушница – Архангелова задушница. Тогава се на гробища и освен варено жито се носи плод, който зрее през сезона и от празничната храна. Вярва се, че душите на починалите слизат тогава от небето и търсят новия плод, роден тази година. Носят се и много цветя, защото те символизират добродетелите, запалената свещ – духа, житото – надеждата за възкресение, виното – пречистената кръв, а тамянът – молитвата за прошка.

Трапезата на Архангеловден - 8 ноември — Трапезата на Архангеловден – 8 ноември

Обяд

Варено жито

Порции: 10 порции
Общо време: 00:35 ч.
Калории: 589 ккал

Варено жито. Продукти: жито, орехи, обикновени бисквити, лимонова кора. За 10 порции.

Продукти: жито, орехи, обикновени бисквити, лимонова кора, пудра захар

На Архангеловден се коли курбан в чест на светеца-покровител на мъртвите. Обикновено се жертва мъжко животно – овен или шиле, чиито глава и крайници се варят цели и след това се кадят с тамян. Жените приготвят и раздават помежду си специални обредни хлябове, наричани “Рангелов” или “Господьов хляб”, “Боговица”, “света Петка”, “Рангелово блюдо”.

Вечеря

Рангелово блюдо (рангелов хляб)

Порции: 4 порции
Общо време: 02:00 ч.
Калории: 1186 ккал

На Архангеловден жените приготвят обреден хляб наречен "рангелово блюдо" (рангелов хляб), "боговица" (богова пита) близък по пластика на фигурите до този за помен или погребение. Обредният хляб в чест на светеца се разчупва над главата на най-възрастния мъж в къщата, а след това той полива хляба с вино и измолва светците за благословия с думите “Свети Архангеле, свети Никола и вси светци, помагайте ни, почитаме Ви и сечем колач, да се роди ръж до тавана!”.

Продукти: вода, яйца, кисело мляко, брашно, краве масло, сол, захар, прясна мая

Тържествената трапеза, била тя семейна или общоселска, се освещава от представител на църквата. Кожата на обредното жертвено животно се дарява винаги на църквата.

Трапезата в чест на Архангел Михаил е празнична – коли се курбан и се пекат т.н. рангеловски хлябове. На трапезата се слага овнешко или шилешко, варено жито, фасул и червено вино.

Вечеря

Овнешко или шилешко с боб в тенджера под налягане

Порции: 4 порции
Общо време: 00:50 ч.
Калории: 560 ккал

Овнешко или шилешко с боб в тенджера под налягане. Продукти: овнешки или шилешки ребра, зрял фасул, кромид лук, джоджен. За 4 порции.

Продукти: овнешки или шилешки ребра, олио, зрял фасул, брашно, кромид лук, сол, джоджен, червен пипер

Вечеря

Яхния от овнешко месо

Порции: 4 порции
Общо време: 01:30 ч.
Калории: 445 ккал

Яхния от овнешко месо. Продукти: овнешко месо от бутчето, кромид, моркови, целина. За 4 порции.

Продукти: овнешко месо от бутчето, кромид, моркова, глава целина, малка зелка, картофа, червен пипер, олио, домата, кашкавал, магданоз, сол на вкус

Не пропускайте да видите и ⤵️
Кои имена празнуват на Архангеловден
Поверия за Архангеловден
Пожелания за Архангеловден
Обичаи и традиционна храна за Архангеловден