Ядките – полезни и засищащи — полезни свойства

Ползите на ядките

Ядките са изключително полезни. Те са източник на белтъчини, като в тях се състоят около 20-25% белтъци.

Те са подходящи за вегетарянци, както и за хора които спазват диети.

Близо половината от общото тегло на ядките са мазнини, което ги прави чудесен източник на ненаситени мазнини. Най-голямо количесто са мононенаситените, следват полиненаситените (омега 3 мастни киселини) и малка част са наситени. Те са здравословна форма на мастни киселини и успяват да органичат вредния холестерол и да подкррепят сърдечно-съдовата система.

Ядките също така съддържат и малка част въглехидрати, при това преобладават фибрите за сметка на захарите. Поради тази причина те са предпочитани в ниско въглехидратни диети.

Отличен источник са и на витамин А, С, витамини от В комплекс и някои от тях съдържат в 100 гр неколкократна дневна доза от витамин Е, фолиева киселина и др.

Ядките съдържат и няколко вида минерали, като калций, фосфор, калий, йод, цинк, желязо, мед, магнезий, селен и др.

Препоръчва се да се прави микс от различни ядки, за да може да се възползвате от всичките им предимства и съставки.

Ето и няколко вкусни рецепти с ядки:

Салата с орехи и падладжан

Вечеря Обяд

Салата с орехи и патладжан

Порции: 4 порции
Общо време: 00:40 ч.
Калории: 1866 ккал

Салата с орехи и патладжан. Продукти: патладжан, орехови ядки, счуканите орехи, заквасена сметана. За 4 порции.

Продукти: патладжан, олио, орехови ядки, заквасена сметана, нарязан магданоз, пресен лук, пресен чесън, счуканите орехи, сол, черен пипер

Боб с орехи

Вечеря

Боб с орехи

Порции: 4 порции
Общо време: 00:45 ч.
Калории: 556 ккал

Боб с орехи. Продукти: едро смлени орехи, червен боб, лук, домати. За 4 порции.

Продукти: червен боб, глава лук, олио, домати, магданоз, едро смлени орехи, настъргани скилидки чесън, сол, черен пипер, чили

Пилешки шишчета с ядки и орехов сос

Вечеря

Пилешки шишчета с ядки и орехов сос

Порции: 6 порции
Общо време: 01:55 ч.
Калории: 504 ккал

Пилешки шишчета с ядки и орехов сос. Продукти: пилешко филе, орехови ядки, настърган лук, пресован чесън. За 6 порции.

Продукти: пилешко филе, настърган лук, скилидки пресован чесън, смлян джинджифил, сол, черен пипер, фъстъци, сол, черен пипер, олио, орехови ядки, скилидки пресован чесън, шафран, сух кориандър, чили, сол

Торта „Мравуняк“

Закуска

Торта „Мравуняк“

Порции: 4 порции
Общо време: 04:10 ч.
Калории: 1582 ккал

Торта "Мравуняк". Продукти: меки бисквити, варено кондензирано мляко, ядки, маково семе. За 4 порции.

Продукти: меки бисквити, варено кондензирано мляко, масло, ядки, маково семе

Сладка пица с ядки и стафиди

Закуска

Сладка пица с ядки и стафиди

Порции: 4 порции
Общо време: 00:50 ч.
Калории: 1307 ккал

Сладка пица с ядки и стафиди. Продукти: стафиди, бакпулвер, ванилия, омекнало масло. За 4 порции.

Продукти: брашно, бакпулвер, сол, ванилия, захар, яйца, омекнало масло, крема сирене, обезсолена извара, захар, яйца, нишесте, сол, лимонова кора, стафиди, орехи