ИНФОРМАЦИЯ
Хляб с ядки. Продукти: топличко мляко, прясна мая, разтопено масло, лешници. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
70 мГотвене
45 мГотово след
115 мПродукти за Хляб с ядки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 100 мл топличко мляко
-
10
г
прясна мая
Прясната мая се разтрошава в хладка течност. Действа по-бързо от сухата, но се съхранява само няколко дни в хладилник.
Рецепти с прясна мая -
1
с.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
400
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
40
г
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
100
г
разтопено масло
Разтопеното масло се охлажда леко преди да се добави в тесто – горещото сварява яйцата в сместа.
Рецепти с разтопено масло -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
70
г
лешници
Лешниците са мазни и ароматни. Запечени и обелени от тънката ципа, вкусът им става значително по-сладък.
Рецепти с лешници -
70
г
орехи
Орехите са основа на българските десерти. Богати са на омега-3 – по съдържание изпреварват всички останали ядки.
Рецепти с орехи -
2
с.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
2
щипки
канела
Канелата е кора от дърво, изсушена на руло. Използва се и в сладки, и в солени ястия – в Близкия изток е част от подправките за месо.
Рецепти с канела
Начин на приготвяне на Хляб с ядки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разбъркайте в 100 мл топличко мляко 10 гр прясна мая и 1 л захар. Оставете я на топло място за 15 мин.
СТЪПКА 2
Пресейте 400 гр брашно, добавете 40 гр захар, втасалата мая, 100 гр разтопено масло и 2 разбити яйца. Омесете меко тесто. Месете го 10 мин и го сложете в метална купа, помазана с масло. Покрийте я и оставете тестото да втаса на топло за 1 час.
СТЪПКА 3
Леко запечете в сух тиган по 70 гр лешници и орехи. Третирайте ги за да паднат люспите им и ги сложете в плик. Минете няколко пъти отгоре с точилка. Включете фурната на 180 градуса. Разточете втасалото тесто на правоъгълник (примерно 30 на 50 см) и го намажете с разтопено масло.
СТЪПКА 4
Наръсете го със смес от 2 л захар и 2 щипки канела, после – и с орехите. Нарежете го на 6 еднакви ленти, а тях на еднакви квадрати. Редете ги вертикални в продълговата и подмазана кексова форма. Печете хляба около 45 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.