Летни вариации с тиквички

Вкусни ястия с тиквички за лятото

Тиквичките съдържат голям процент вода и предизвикват няколко благоприятни ефекта върху организма. Леки са и лесно се усвояват.

В качеството си на нискокалорична храна те са идеални за лятото. Много са вкусни и дават широко поле за изява на кулинарни въображения.

Перфектни са като гарнитура, но също така и да обогатят предястията или да се консумират като основно ястие. Можете да ги приготвите печени, пържени, пълнени, задушени.

Подходящи за лятното меню са пълнените тиквички с кайма или различни видове сирена, супите или вегетарианските само с ориз.

Ако развихрите въображението си, може да ги напълните с мортадела, с бекон и да ги полеете с доматен сос. Някои ги използват като основна съставка в солен пай, запеканка и дори в шоколадов сладкиш.

Как да изберете тиквичките

Най-вкусни са малките и средните тиквички – с лъскава, гладка кора и твърдо месо. Те са по-нежни, имат по-малко семки и не е нужно да се белят. Големите тиквички често са воднисти и с едри семена, затова са по-подходящи за пълнене, след като издълбаете средата им.

Пазете ги в хладилника и ги използвайте до няколко дни, защото бързо омекват.

Класиката у нас

Кой не помни пържените тиквички с чеснов сос от кисело мляко и копър? Това е едно от най-обичаните летни предястия в България. Също толкова популярни са тиквичките на скара, задушени с лук и домати, мусаката с тиквички и баницата с тиквички и сирене.

Малки тайни при готвенето

Тиквичките отделят много вода. Ако ги настъргвате за кюфтета или палачинки, посолете ги, оставете ги за около десетина минути и ги изцедете добре.
При печене на фурна или скара ги нарежете на по-дебели парчета, за да не станат прекалено меки.
Овкусявайте ги смело – подхождат им чесън, копър, мента, босилек, лимон и сирене.
За по-лека версия ги изпечете във фурна, вместо да ги пържите.

Сладки изненади

Тиквичките имат мек, неутрален вкус, затова отлично се вписват и в сладкиши. Настъргани в кекс, мъфини или шоколадов сладкиш, те правят тестото сочно и пухкаво, а вкусът им почти не се усеща.

Ето и няколко апетитни ястие с тиквички:

Студена супа с авокадо

Вечеря Обяд

Студена супа с авокадо

Порции: 3 порции
Общо време: 00:35 ч.
Калории: 400 ккал

Студена супа с авокадо. Продукти: авокадо, тиквички, лимон, кисело мляко. За 3 порции.

Продукти: тиквички, Авокадо, лимон, кисело мляко, връзка копър, орехи, бульон

Салата със сирена бурата

Обяд

Салата със сирене бурата

Порции: 4 порции
Общо време: 00:25 ч.
Калории: 183 ккал

Салата със сирена бурата. Продукти: топки сирене, тиквички, чесън, пресен риган. За 4 порции.

Продукти: тиквички, топки сирене, скилидка чесън, пресен риган, лимон, зехтин, хималайска сол, червен пипер

Пълнени тиквичкии с кайма и кашкавал

Вечеря

Пълнени тиквички с кайма и кашкавал

Порции: 6 порции
Общо време: 01:20 ч.
Калории: 566 ккал

Пълнени тиквички с кайма и кашкавал. Продукти: тиквички, кайма, кашкавал, ориз. За 6 порции.

Продукти: тиквички, кайма, ориз, глава лук, скилидки чесън, моркова, червен пипер, чубрица, сол, черен пипер, домата, кашкавал, олио, зеленчуков бульон