Коприва в пролетната кухня
В копривата се съдържат биологично активни вещества, чието благотворно действие върху човешкия организъм науката отдавна е доказала. В зеленолистния зеленчук има толкова хранителни белтъци, колкото в месото, яйцата и млякото.
След дългата зима тя дава сила и бодрост през пролетта.
Копривата намира широко приложение в пролетната кухня, защото с нея могат да се приготвят различни салати, супи, каши и манджи. Осен това тя пречиства и тонизира и от нея могат да се приготвят чайове, тинктури и запарки. Когато я готвите, трябва да бъдете особено внимателни. Когато е прясна ще ви ужили. Не пипайте копривата с голи ръце – вместо това използвайте ръкавици или пък готварски щипки.
За да подготвите копривата за готвене, сложете я във вряща вода. След няколко минути тя ще е сварена, вече няма да жили и ще можете да я пипате с голи ръце. След като я извадите от врящата вода, можете да я потопите в купа с вода и лед и да я „шокирате“ или пък да я оставите на кухненска хартия да изсъхне. Ако искате да замразите копривата след варене, ви препоръчваме да не я изцеждате напълно от водата, защото тя ще помогне на растението да запази сочността си.
Ето и няколко апетитни рецепти с коприва:
Песто от коприва
Песто от коприва
Песто от коприва. Продукти: коприва, чесън, кедрови ядки, зехтин. За 4 порции.
Продукти: коприва, чесън, кедрови ядки, сол, черен пипер, зехтин, лимон, пармезан
Зелена мусака с коприва
Зелена мусака с коприва
Зелена мусака с коприва. Продукти: коприва, картофи, кайма, лук. За 4 порции.
Продукти: картофи, кайма, коприва, лук, червен пипер, вода, олио, сол, домат
Крем супа от коприва
Крем супа от коприва
Крем супа от коприва. Продукти: коприва, лук, картофи, индийско орехче. За 3 порции.
Продукти: коприва, глава лук, картофи, масло, черен пипер, индийско орехче, зеленчуков бульон, заквасена сметана, сол
Кюфтенца от коприва с овесени ядки
Кюфтенца от коприва с овесени ядки
Кюфтенца от коприва с овесени ядки. Продукти: коприва, овесени ядки, магданоз, джоджен. За 3 порции.
Продукти: коприва, яйца, овесени ядки, сол, черен пипер, магданоз, джоджен, настърган кашкавал, галета, олио
Свинско с ориз и коприва
Свинско с ориз и коприва
Свинско с ориз и коприва. Продукти: свинско месо, коприва, ориз, лук. За 4 порции.
Продукти: свинско месо, коприва, глава лук, морков, ориз, домат, дафинов лист, чубрица, червен пипер, джоджен, сол
Мъфини с коприва
Мъфини с коприва
Мъфини с коприва. Продукти: коприва, кисело мляко, сода, зехтин. За 5 порции.
Продукти: кисело мляко, сода, яйца, зехтин, брашно от лимец, бакпулвер, сирене, коприва, сол
Не пропускайте да видите и ⤵️
Коприва – лечебната билка
Живовляк и коприва срещу често уриниране
Бяла мъртва коприва Lamium album L.
Супа с прясна коприва
Чорба от коприва
Пролетна диета на щастието
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.