Домашен козунак

16
Домашен козунак
Домашен козунак

Домашен козунак

Невероятно рецепта за вкусен домашен козунак. Най-хубаво е като си го приготвите в къщи и добавите стафиди и ядки.

Отпечати рецептата

Домашен козунак

Тип
Кухня
Време за подготовка
30 мин.
Време за готвене
35 мин.
Порции
човека

ПРОДУКТИ

Домашен козунак
Гласове: 1
Оценка: 5
Вие:
Дайте вашата оценка

ИНСТРУКЦИИ

  1. Маята смесваме с няколко супени лъжици затоплено мляко, 1-2 с.л. брашно и щипка захар. Оставяме на топло (за около 10-15 минути), за да шупне, след това я замесваме с още малко брашно и затоплено мляко и отново я оставяме на топло.
  2. Пресяваме брашното и правим на средата "кладенче". Разбиваме яйцата и ги смесваме с прясното мляко и захарта. Тази смес я прибавяме на части към брашното като бъркаме с ръка.
  3. После прибавяме шупналата мая. Докато месим, мажем ръцете си с разтопеното краве масло - така постепенно тестото поема цялото количество. Когато козуначеното тесто поеме цялото количество мазнина, завиваме го с кърпа и го оставяме на топло (до камината, върху парното, пред електрическа печка), за да втаса.
  4. След около половин час го месим пак с намаслени ръце и тогава прибавяме пожелание стафиди, портокалова кора, орехи, локум. Разделяме тестото на части според формите за печене. Всяка част разделяме на 3 и сплитаме плитки. Те трябва да заемат половината от височината на формата, в която ги слагаме, тъй като козунакът бухва.
  5. След което ги намазваме с разбит жълтък и поръсваме със захар. Оставяме приготвените козунаци още малко да втасат на топло, може и на 50 градуса във фурната за 25-30 минути, след което се пекат на 180 градуса около 30 минути. От тази доза стават два козунака.
Хранителни Факти
Домашен козунак
Количество за порция
Калории 812 Калории от мазнини 189
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 21g 32%
Наситени мазнини 11g 55%
Полинаситени мазнини 2g
Мононаситени мазнини 6g
Холестерол 182mg 61%
Натрий 62mg 3%
Калий 322mg 9%
Общо въглехидрати 137g 46%
Фибри 4g 16%
Захари 40g
Протеин 20g 40%
Витамин A 13%
Калции 6%
Желязо 40%
* Процента дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.