ИНФОРМАЦИЯ
Лазаня с тиквички и патладжан. Продукти: тиквички, патладжани, зехтин, лук. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
50 мГотово след
65 мПродукти за Лазаня с тиквички и патладжан
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 500 г тиквички
- 500 г патладжани
За червения сос
- 2 с.л. зехтин
- 1 бр. лук
- 3 бр. скилидки чесън
- 1 бр. морков
- 500 г телешка кайма
- 200 г домати на кубчета
- черен пипер на вкус
- джоджен на вкус
За соса бешамел
- 3 с.л. масло
- 3 с.л. брашно
- 500 мл прясно мляко
- индийско орехче на вкус
- черен пипер и сол на вкус
За завършване
Начин на приготвяне на Лазаня с тиквички и патладжан
СТЪПКА 1
Зеленчуците се режат на тънки ленти по дължина. Патладжаните се поръсват със сол и се изчаква да пуснат водата, след което се измиват и отцеждат. Зеленчуците се запичат на тефлонов тиган или друг тиган с незалепващо покритие. Дъното на тавичката се намазва с мазнина и се подреждат половината зеленчуци, плътно със застъпване.
СТЪПКА 2
Червен сос: Мазнината се загрява и в нея се задушават лукът, нарязан на дребно, морковът на кубчета и чесънът. Прибавя се каймата и се готви до готовност. Добавят се доматите и се готви още 4-5 минути. Овкусява се със сол, черен пипер и подправки по избор. Сосът се изсипва върху подредените зеленчуци. Отгоре се подреждат резенчета моцарела и се покрива с останалите зеленчуци.
СТЪПКА 3
Бешамел: Маслото се загрява и в него се запържва брашното. Добавя се прясното мляко и се вари при непрекъснато разбъркване до сгъстяване. Сосът се завършва с подправките. С него се залива подреденото ястие и всичко се слага в предварително нагрята фурна на 200 С пече се до зачервяване - 40 минути.
СТЪПКА 4
Лазанята се изважда и се покрива с настърган кашкавал. Запича се отново до разтопяване на кашкавала.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.