ИНФОРМАЦИЯ
Браунис. Продукти: какао на прах, бакпулвер, кафява захар, плодово кисело мляко. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мГотово след
55 мПродукти за Браунис с череши
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
115
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
90
г
какао на прах да е неподсладено
Какаото на прах е обезмасленото какао. Пресява се заедно с брашното, иначе прави бучки.
Рецепти с какао на прах -
2
ч.л.
бакпулвер
Бакпулверът повдига тестото без мая. Реагира с влага и топлина, затова се добавя последен и сместа се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
сол щипка
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
100
г
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
120
г
кафява захар
Кафявата захар съдържа меласа, която ѝ дава карамелен вкус и задържа влага в печивата.
Рецепти с кафява захар -
240
г
плодово кисело мляко Активия с череши
Плодовото кисело мляко съдържа захар и плодова основа. Живите бактерии в него са същите, както в натуралното.
Рецепти с плодово кисело мляко -
2
с.л.
слънчогледово олио
Слънчогледовото олио има неутрален вкус и издържа на висока температура – затова е основното за пържене у нас.
Рецепти със слънчогледово олио -
есенция ром една капсула
Ромовата есенция дава аромат без алкохол. Използва се капково – излишъкът горчи.
Рецепти с есенция ром -
200
г
череши да са изчистени
Черешите са кратък сезонен плод. Не узряват след откъсване, затова се берат напълно зрели.
Рецепти с череши -
150
г
черен шоколад може и млечен но да е на копчета
Черният шоколад съдържа повече какао и по-малко захар. Топи се на водна баня, защото пряката топлина го прегаря.
Рецепти с черен шоколад
Начин на приготвяне на Браунис с череши
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Фурната се загрява на 180 градуса. Форма с диаметър 24 см и разкопчаващи се стени се намазва със спрей против залепване или се намазва с мазнина. Можете да покриете дъното и стените с хартия за печене.
СТЪПКА 2
Смесваме брашното какаото, бакпулвера и солта. В купа разбиваме захарта и яйцата на пухкав крем. Добавяме олиото, есенцията, киселото мляко.
СТЪПКА 3
Към тях добавяме сухите съставки и с шпатула или дървена лъжица внимателно разбъркваме, докато се получи хомогенна смес. Бърка се колкото да се смесят съставките, не бива да прекалявате. Добавят се почистените череши и 2/3 от количеството шоколад.
СТЪПКА 4
Получената смес се изсипва във формата, а отгоре се поръсват и останалите шоколадови копчета. Пече се 30 - 40 мин. При проверка с клечка тя трябва да излиза леко влажна, т. е не напълно суха, тъй като този сладкиш остава сочен.
СТЪПКА 5
Оставя се да изстине за 10 - 15 мин във формата, след което се прехвърля върху метална скара и се охлажда напълно.
СТЪПКА 6
Поръсва се по желание с пудра захар и се нарязва на парчета.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.