ИНФОРМАЦИЯ
Петел, сварен цял и поднесен на парчета в бульона с чесън, магданоз и печени чушки – обредно ястие за Димитровден.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
90 мГотово след
120 мПродукти за Варен петел
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1,5
кг
месо
Месото се почива след готвене – така соковете се преразпределят и не изтичат при рязане.
Рецепти с месо -
1
л
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода -
5
г
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
2-3
скилидки
чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
магданоз
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Варен петел
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Петелът се изчиства, измива и сварява цял, като преди сваряването главата се маха /в миналото я закачали на огнището/.
СТЪПКА 2
Свареното месо нарязват на парчета и връщат отново в част от бульона, в който слагат счукан чесън, магданоз и парчета червени печени чушки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.