ИНФОРМАЦИЯ
Кюфтета на тиган с доматен сос и кашкавал. Продукти: доматено пюре, домати, кашкавал, кайма. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
30 мГотово след
60 мПродукти за Кюфтета на тиган с доматен сос и кашкавал
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
800
г
кайма
Каймата е основата на кюфтета, мусака и пълнени зеленчуци. Смес от свинско и телешко дава най-балансиран вкус и сочност.
Рецепти с кайма -
1
бр.
глава лук
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
1
бр.
филия хляб
Филиите хляб се използват за крутони, брускети и попара. Леко застоял хляб поема по-малко мазнина.
Рецепти с филии хляб -
100
г
прясно мляко
Прясното мляко омекотява тестото и прави сосовете кадифени. Съдържа лактоза, която при печене карамелизира и дава златист цвят.
Рецепти с прясно мляко -
1
бр.
яйце
Яйцето е универсална съставка – свързва, повдига и сгъстява. Едно яйце се равнява на около 50 г, което е важно при печене.
Рецепти с яйце -
1/2
магданоз връзка
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
1/2
ч.л.
черен пипер
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1/2
ч.л.
кимион
Кимионът е задължителен в кюфтета и луканки. Ароматът му се разгръща при леко запичане.
Рецепти с кимион -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
50
мл
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
6
с.л.
доматено пюре
Доматеното пюре е концентрат от варени домати. Малко количество дава дълбочина, каквато пресните домати не могат.
Рецепти с доматено пюре -
400
г
домати
Доматите са в основата на безброй ястия. Готвени, те освобождават повече ликопен, отколкото сурови – затова доматеният сос е полезен.
Рецепти с домати - 4 бр. печени пиперки
-
250
г
кашкавал
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал
Начин на приготвяне на Кюфтета на тиган с доматен сос и кашкавал
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Каймата се смесва със ситно нарязаните лук и магданоз, предварително накиснатия в прясно мляко хляб, яйцето, подправките и солта.
СТЪПКА 2
Сместа за кюфтета се размесва много добре. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се изпържват в олио.
СТЪПКА 3
Сосът се приготвя, като доматите се намачкват и към тях се добавят сосът от консервата и чушките предварително пасирани. Загряват се в касерола и щом сосът започне да къкри, се добавят доматеното пюре, черен пипер и малко сол.
СТЪПКА 4
Когато сосът заври, се добавят изпържените кюфтета. Оставят се, докато се овкусят с доматения сос, след което се поставят в тавичка, поръсват се с кашкавал и се запичат.
СТЪПКА 5
По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.