ИНФОРМАЦИЯ
Праскови на грил с маскарпоне. Продукти: маскарпоне, праскови, бърбън уиски, течна сметана. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
15 мГотово след
45 мПродукти за Праскови на грил с маскарпоне
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
ч.ч.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
2
с.л.
Бърбън уиски
Бърбънът зрее в обгорени дъбови бъчви – оттам са ваниловите и карамелени му нотки.
Рецепти с бърбън уиски -
1/2
ч.ч.
течна сметана
Течната сметана се разбива само добре изстудена. Под 30% масленост изобщо не се получава на сняг.
Рецепти с течна сметана -
сол щипка
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
240
г
маскарпоне
Маскарпонето е много мазно прясно сирене. Основа е на тирамису и се разбива само студено.
Рецепти с маскарпоне -
1/2
ч.ч.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
1
бр.
ванилия
Ванилията е втората най-скъпа подправка в света след шафрана. Идва от шушулка на орхидея, която се опрашва на ръка.
Рецепти с ванилия -
олио за намазване на тигана
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
4
бр.
праскови
Прасковите узряват след откъсване. Обелват се лесно след 30 секунди във вряла вода.
Рецепти с праскови
Начин на приготвяне на Праскови на грил с маскарпоне
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Първо пригответе карамелен сос. Сипете в тенджерка 1/4 чаша вода и 1 чаша захар. Варете на умерен огън, без да бъркате сместа, докато се карамелизира. Изключете котлона.
СТЪПКА 2
Сипете 2 с.л Бърбън уиски, 1/2 чаша течна сметана и щипка сол. Разбъркайте сместа до еднородност.
СТЪПКА 3
Отделно смесете 240 гр маскарпоне с 1/2 ч захар и 1 ванилия.
СТЪПКА 4
Сгорещете добре грил или оребрен тиган, подмазан с олио.
СТЪПКА 5
Разполовете 4 едри праскови и ги наредете в тигана, откъм срезаната страна. Печете ги докато ребрата се откроят.
СТЪПКА 6
Наредете плодове на поднос, с разреза нагоре. Напълнете ги с лъжица от крема и полейте с карамеловия сос.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.