Ванилин


Ванилин – примерен вид на съставката

Ванилинът е ароматно съединение, използвано в хранителни ароматизанти за сладкарски изделия. Чист ванилин, ароматизирана захар и готова ванилова смес са различни продукти и не се дозират или изчисляват като една и съща съставка.

Чист ванилин, ароматизирана захар и други ванилови продукти имат различен състав и дозировка. Без точния хранителен продукт, етикета и измерената доза не попълваме обща калорийна таблица и не заменяме непубликувани стойности с нули.

Избор, съхранение и готвене

Само хранителен ароматизант

Използвайте продукт, изрично предназначен за храна, с ясен етикет. Името на химичното съединение не е достатъчно основание за употреба на произволен прах.

Дозата е продуктова

Следвайте указанията на опаковката, защото концентрацията варира. На върха на ножа и пакетче не са универсални грамове за всички ароматизанти.

Разграничете захарта носител

Проверете дали има добавена захар или друг носител. Хранителната стойност на ванилова захар не описва чист ванилин и обратното.

Аромат без замяна на структурата

Малка доза ароматизант не замества количеството захар или течност в тестото. При смяна на продукта запазвайте отделно останалите измерени съставки.

Още по темата: Свързана рецепта — Бананови кексчета

Рецепти с ванилин

Трудност: СреднаХранителен вид: Друга непостна (желатин и др.)
Десерти

Брауни с ментова заливка

Брауни с ментова заливка. Продукти: прясна мента, оризово брашно, какао на прах, ябълково пюре. За 12 парчета.

Трудност: ТруднаХранителен вид: С месо
Тестени

Козунаци плетени

Козунаци плетени. Продукти: прясно мляко, свинска мас, лимон, ванилии. За 20 парчета.

Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Трудност: ТруднаХранителен вид: С млечни продукти/яйца
Тестени

Козунаци на конци

Козунаци на конци. Продукти: прясно мляко, ванилия, мая, стафиди. За 24 парчета.

Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Трудност: ЛеснаХранителен вид: С млечни продукти/яйца
Тестени

Домашен кекс

Домашен кекс. Продукти: кисело мляко, сода бикарбонат, ванилия, какао. За 12 парчета.

Трудност: СреднаХранителен вид: С млечни продукти/яйца
Десерти

Крем пита

Крем пита. Продукти: бутер тесто, извара, заквасена сметана, течна сметана. За 8 парчета.

Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Трудност: ЛеснаХранителен вид: С млечни продукти/яйца
Десерти

Замразен плодов десерт с кисело мляко

Замразен плодов десерт с обикновено кисело мляко, ягоди, малини, къпини, боровинки, мед и ванилин. Без добавена мазнина; за...

Трудност: СреднаХранителен вид: С млечни продукти/яйца
Десерти

Сладка пица с ядки и стафиди

Сладка пица с ядки и стафиди. Продукти: стафиди, бакпулвер, ванилия, омекнало масло. За 12 парчета.

Трудност: СреднаХранителен вид: С млечни продукти/яйца
Десерти

Праскови на грил с маскарпоне

Праскови на грил с маскарпоне. Продукти: маскарпоне, праскови, бърбън уиски, течна сметана. За 8 порции.

Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Трудност: ЛеснаХранителен вид: С млечни продукти/яйца
Диетични десерти

Бананови кексчета

Бананови кексчета. Продукти: банани, оризово брашно, бакпулвер, кисело мляко. За 4 бр..