ИНФОРМАЦИЯ
Супа от краставици и сметана. Продукти: краставици, течна сметана, червен лук, чесън. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
0 мИзчакване
120 чГотово след
120 ч 15 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Супа от краставици и сметана
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
600
г
краставици нетно, с тънка ядлива кора;580 г за пюрето и 20 г за финала
Краставиците са освежаващ зеленчук, почти изцяло от вода, с хрупкава текстура и лек, прохладен вкус – ядат се сурови в салати, студени супи и сосове. При покупка трябва да са твърди, тъмнозелени и без меки места, а по-дребните имат по-малко семки. За таратор се настъргват или нарязват ситно, за сала…
Рецепти с краставици -
1/4
глава
червен лук около 27.5 г общо,5 г за финала
Червеният лук е по-сладък и мек от жълтия, с хрупкава и сочна месеста част, затова се предпочита суров в салати, салси и маринати. Цветът му оживява ястия като „Салата с боб и печени чушки“ и „Палачинки със салца“. Избирайте твърди глави със суха, лъскава обвивка, без кълнове и меки места. Пазете ги…
Рецепти с червен лук -
1
скилидка
чесън средна, около 3 г
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
2
с.л.
магданоз
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
2
с.л.
копър
Копърът е ароматна зелена подправка с фини перести листа и свеж, сладникав, леко анасонов вкус, която подхожда на млечни сосове, тиквички, картофи и риба. Ароматът му е летлив и при дълго варене изчезва, затова се слага накрая или направо в готовото ястие. Избирайте пухкави, яркозелени стръкове без…
Рецепти с копър -
2
с.л.
лимонов сок
Лимоновият сок е киселата течност от прясно изцеден лимон, която освежава вкуса, балансира мазните ястия и пречи на нарязаните плодове и зеленчуци да потъмнеят. Лимонът за сок трябва да е тежък и с тънка, леко мека кора – той дава повече течност. Преди изстискване плодът се разтъркаля по плота с дла…
Рецепти с лимонов сок -
200
мл
готварска сметана млечна около 20%, подходяща справка Light Cream, не Heavy Cream
Готварската сметана е стабилизирана течна сметана с умерена масленост. Издържа на кипене и затова е удобна за сосове.
Рецепти с готварска сметана -
2
с.л.
зехтин 30 мл общо,25 мл за пюрето и 5 мл за финала
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин -
мента няколко листенца
Ментата е свежа билка с хладен, ментолов аромат, която освежава студени супи, напитки, плодови десерти и сосове. Добавя се сурова, защото при готвене ароматът ѝ бързо отслабва – като в „Ягодово гаспачо“ и „Супа от краставици и сметана“. Избирайте ярко зелени, неповяхнали стръкове и ги пазете в чаша…
Рецепти с мента -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Алергени по състав: Мляко
Незадължителните добавки съдържат: Ракообразни
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: лимонов сок, готварска сметана.
Кои продукти съдържат алергените?
- готварска сметана: Мляко — Животинска сметана: млякото е установено. За стабилизатори, желатин и други съставки в готовия продукт няма конкретен етикет; вегетарианският статус и останалите алергени се проверяват по продукта.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- неподсладена млечна готварска сметана от посочената в рецептата масленост, не подсладен сладкарски крем
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: лимонов сок, готварска сметана.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 8,1 г усвоими въглехидрати · 2,6 г белтъчини · 1,0 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Супа от краставици и сметана
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте краставиците и оставете тънката ядлива кора в избрания вариант. Отмерете 600 г нетно, отделете 20 г за финала, а останалото нарежете. Смесете с лука, като запазите 5 г за финала, чесъна, магданоза и копъра.
СТЪПКА 2
Добавете лимоновия сок,200 мл млечна сметана около 20%,25 мл от зехтина, ментата и подправките на вкус.
СТЪПКА 3
Пасирайте и охладете покрито 2 часа.
СТЪПКА 4
Разделете на 4 малки купички; по желание сложете лед, без да го отчитате като хранителна съставка.
СТЪПКА 5
Разпределете отделените 20 г краставица,5 г лук и последните 5 мл зехтин. Варени скариди от снимката са отделна незадължителна гарнитура, извън основната оценка.
Малките неща, които помагат
Финалните краставица и зехтин допълнителни ли са?
Отделят се от общите количества преди пасирането. Поднесете след охлаждане, като разпределите запазените кубчета и лук; скаридите от снимката са отделна гарнитура.
Бележки към рецептата
Четири малки купички. Сметаната е около 20%, с подходяща справка Light Cream вместо предишната Heavy Cream. Чесънът 3 г вече е включен. Краставицата 600 г, лукът 27.5 г и зехтинът 30 мл включват и финалната украса, без повторно добавяне. Избраните краставици са с тънка ядлива кора по справката. Скаридите са отделна гарнитура; солта и малката мента не са претеглени. Натрият е непълен; солта на вкус не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- краставици: 600.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Шестстотин грама пресни краставици с тънка ядлива кора. Хранителна справка
- червен лук: 27.50 г. 0.25 × 110 г за head (приблизително) Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- чесън: 3.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Една скилидка чесън,3 г. Хранителна справка
- магданоз: 7.71 г. 2 × 15 мл × 0.257 г/мл Хранителна справка
- копър: 1.14 г. 2 × 15 мл × 0.038 г/мл Хранителна справка
- лимонов сок: 30.90 г. 2 × 15 мл × 1.03 г/мл Хранителна справка
- готварска сметана: 202.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Двеста мл сметана около20%, приблизително202 г. Хранителна справка
- зехтин: 27.60 г. 2 × 15 мл × 0.92 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- мента: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- сол: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий, захари.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.