Спанак

Спанакът се използва суров в някои салати или сготвен в супи, плънки, сосове и запеканки. При нагряване силно намалява обема си и може да отдели вода. Младите нежни листа и по-едрият спанак изискват различна подготовка.

Хранителни стойности

Суров спанак, ядлива листна част, за 100 г. Не е профил за сварен отцеден спанак, замразена смес със сметана или готова плънка.

Хранителни Факти

спанак

За 100 г

Калории 23Калории от мазнини 4

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 0.39g1%

Наситени мазнини 0.06g0%

Транс мазнини 0g

Полинаситени мазнини 0.17g

Мононаситени мазнини 0.01g

Холестерол 0mg0%

Натрий 79mg3%

Калий 558mg16%

Общо въглехидрати 3.63g1%

Фибри 2.2g9%

Захари 0.42g

Протеин 2.86g6%

Витамин A58.63%

Витамин C35.13%

Калций12.38%

Желязо19.36%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Млад или едролистен спанак?

Младите листа са удобни за нежна салата и кратко готвене. При по-едрите отстранете грубите дръжки, ако рецептата го изисква. Избирайте без слузести, силно пожълтели или загнили листа.

Как да го почистя?

Огледайте и изплакнете листата под течаща вода, като отстраните полепналата почва. Подсушете за салата. Ако продуктът е обозначен като готов за консумация и предварително измит, следвайте указанията на опаковката.

Как да избегна водниста плънка?

След обработване отцедете според рецептата и оставете да се охлади, преди да смесвате с яйца или сирене. Суровият и вече отцеденият спанак не са равни количества по тегло. Проверете на кой етап е даден грамажът.

Може ли замразен спанак?

Често е удобен за готвени ястия, но консистенцията и количеството отделена вода се различават. Следвайте указанието дали се добавя замразен или след размразяване и отцеждане. Таблицата тук е за суровия листен продукт.

Още по темата: FDA – подготовка на пресни плодове и зеленчуци