Традиции и трапеза на Ивановден

Обичаи за Ивановден

След Йордановден, на 7 януари, се чества Ивановден.

Църковният календар на този ден отбелязва паметта на св. Иоан Кръстител, извършил Кръщението господне.

Именници

Вана, Ваня, Ваньо, Ванина, Жан, Жана, Ивайло, Иван, Ива, Ивана, Иванка, Йон(А), Йоно, Йонко, Йонка, Йото, Йотко, Йота, Калоян, Калояна, Ивайла, Иванина, Иваничка

В българската народна традиция този ден е свързан с обичая да къпят обредно за здраве младоженците, сключили брак преди една година. Деверът или кумът, подпомогнати от млади мъже, ги пръскат с вода, а след това всички им гостуват.

В народната представа свети Иван е покровител на кумството и побратимството, затова на този ден се оказва почит на кума, като се посещава домът му. Младоженците носят на своя кум вино, кравай, месо.

На Ивановден коледарите в Североизточна България отвеждат своя „цар“ на чешмата и го окъпват, а той ги събира около празнична трапеза. Ивановден се празнува и от именниците, които посрешат с трапеза своите гости.

ТРАДИЦИОННА ХРАНА ЗА ПРАЗНИКА

Варено жито

Обяд

Варено жито

Порции: 10 порции
Общо време: 00:35 ч.
Калории: 589 ккал

Варено жито. Продукти: жито, орехи, обикновени бисквити, лимонова кора. За 10 порции.

Продукти: жито, орехи, обикновени бисквити, лимонова кора, пудра захар

Постен фасул

Вечеря Обяд

Постна боб чорба

Порции: 4 порции
Общо време: 12:00 ч.
Калории: 99 ккал

Постна боб чорба. Продукти: боб, моркови, лук, чушка.

Продукти: боб, моркови, лук, чушка, джоджен, червен пипер, мащерка

Ошав (компот от сушени сливи, ябълки и круши)

Вечеря

Ошав за Бъдни вечер

Порции: 4 порции
Общо време: 01:05 ч.
Калории: 485 ккал

Ошав. Продукти: сушени плодове, мед, канела, ванилия. За 4 порции.

Продукти: сушени плодове, мед, захар, канела, ванилия

Баница

Обяд

Баница с масло и сирене

Порции: 4 порции
Общо време: 01:00 ч.
Калории: 1291 ккал

Баница с масло и сирене. Продукти: кори за баница, сирене, масло, кисело мляко. За 4 порции.

Продукти: кори за баница, яйца, кисело мляко, сода, масло, сирене

Кървавица

Вечеря

Кървавица

Порции: 4 порции
Общо време: 00:30 ч.
Калории: 359 ккал

Кървавица. Продукти: кървавица, чубрица. За 4 порции.

Продукти: кървавица, чубрица

Печена луканка (шушуница)

Вечеря

Печена луканка (шушуница)

Порции: 2 порции
Общо време: 00:20 ч.
Калории: 456 ккал

Печена луканка (шушуница). Продукти: луканка. За 2 порции.

Продукти: луканка

Свинско печено

Вечеря

Бърза рецепта със свинско месо

Порции: 4 порции
Общо време: 00:50 ч.
Калории: 604 ккал

Бърза рецепта със свинско месо. Продукти: свинско месо, универсална подправка, краве масло, червен пипер. За 4 порции.

Продукти: сол, универсална подправка, краве масло, червен пипер, черен пипер млян, риган, чубрица, домати, свинско месо, връзка магданоз, моркови, лук червен, лук кромид, картофи