Ивановден на 7 януари: обичаи, почит към кума и трапеза

Обичаи

Денят след Богоявление

Ивановден идва веднага след Йордановден и е тясно свързан с него. На 7 януари църквата почита св. Йоан Кръстител – пророка, който кръстил Христос в река Йордан. Затова двата празника се възприемат като едно цяло: в първия ден се освещава водата, а във втория се отдава почит на човека, извършил Кръщението Господне.

Ивановден е и един от най-многолюдните имени дни в годината, защото името Иван и неговите производни са сред най-разпространените у нас.

Традиции и трапеза за Ивановден
Традиции и трапеза за Ивановден

Свети Иван – закрилник на кумството

В народното съзнание св. Иван е покровител на кумството и на побратимството. Затова центърът на празника не е само именникът, а и връзката между кум и кумец. Семействата, на които някой е кумувал, отиват в дома на кума си, за да му засвидетелстват уважение. Младоженците не идват с празни ръце – носят му кравай, вино и месо.

Този обичай показва колко важно е било кумството в традиционното общество: кумът е духовен родител на семейството, кръщава децата му и има думата в най-важните моменти от живота му.

Обредното къпане на младоженците

На Ивановден в много краища „къпят“ двойките, които са се оженили през изминалата година. Кумът или деверът, заедно с група млади мъже, ги поливат или напръскват с вода – за здраве и плодовитост на новото семейство. След този шеговит, но и сериозен ритуал всички се отправят към дома на младоженците, където ги чака гощавка.

Коледарският „цар“

В Североизточна България на Ивановден коледарите приключват своя цикъл по особен начин. Те завеждат избрания измежду тях „цар“ до чешмата и го окъпват, а той на свой ред ги кани и ги черпи на празнична трапеза. Така с водата се „затваря“ коледарският обичай, започнал още преди Коледа.

Именниците посрещат гости

Всички, които носят името Иван или имена, свързани с него, празнуват и отварят вратите на дома си. Гостите идват без покана, а домакините са подредили богата трапеза. Тъй като празникът попада в разгара на зимата и коледният пост вече е минал, на масата има и постни, и блажни ястия – от вареното жито до свинското печено.

Вана, Ванина, Ваньо, Ваня, Ива, Ивайла, Ивайло, Иван, Ивана, Иванина, Иваничка, Иванка, Жан, Жана, Йон, Йона, Йонка, Йонко, Йоно, Йота, Йотко, Йото, Калоян, Калояна

Какво да сготвим за Ивановден

Обичаи и трапеза за Ивановден
Обичаи и трапеза за Ивановден

По-долу са събрани ястията, които най-често присъстват на трапезата за празника.

Варено жито

Трапезата за празника

Варено жито
Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Трудност: Лесна

Варено жито

Порции
10 порции
Общо време
9 ч 55 м

Продукти: жито, орехи, лимонова кора, пудра захар, вода

Постен фасул

Постна боб чорба
Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Трудност: Лесна

Постна боб чорба

Порции
4 порции
Общо време
10 ч 15 м

Постна боб чорба с моркови, лук, чушка, джоджен и мащерка. Как да накиснете и сварите боба, така че да омекне по-бързо.

Ошав – компот от сухи плодове

Баница

Кървавица

Кървавица
Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Трудност: Лесна

Кървавица

Порции
4 порции
Общо време
30 м

Кървавица, нарязана и изпечена за кратко в тава или на скара, поръсена с чубрица. Традиционно зимно мезе.

Шушуница

Печена луканка (шушуница)
Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Трудност: Лесна

Печена луканка (шушуница)

Порции
2 порции
Общо време
15 м

Луканка или суджук, обелени, потопени за кратко във вода и изпечени на скара – шушуница, старото мезе за вино и ракия.

Свинско печено

Ребра с кисело зеле

Коментари

Още от тази категория