ИНФОРМАЦИЯ
Шоколадов сладкиш. Продукти: фина захар, тиквички, какао, бакпулвер. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мГотово след
55 мПродукти за Шоколадов сладкиш с тиквички
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
250
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
375
г
фина захар
Фината захар се разтваря по-бързо от кристалната. Затова е предпочитана за кремове и разбиване с масло.
Рецепти с фина захар -
350
мл
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
340
г
тиквички
Тиквичките са нежен летен зеленчук с високо съдържание на вода. Затова се осоляват и отцеждат преди пържене.
Рецепти с тиквички -
65
г
какао
Какаото дава дълбок шоколадов вкус без мазнината на шоколада. Алкализираното е по-тъмно и по-меко на вкус.
Рецепти с какао -
1
ч.л.
бакпулвер
Бакпулверът повдига тестото без мая. Реагира с влага и топлина, затова се добавя последен и сместа се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
2
ч.л.
сода бикарбонат
Содата бикарбонат повдига тестото и неутрализира киселини. Използва се и за омекотяване на варива.
Рецепти със сода бикарбонат -
1
ч.л.
канела
Канелата е кора от дърво, изсушена на руло. Използва се и в сладки, и в солени ястия – в Близкия изток е част от подправките за месо.
Рецепти с канела -
1/2
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
90
г
орехи или лешници
Орехите са основа на българските десерти. Богати са на омега-3 – по съдържание изпреварват всички останали ядки.
Рецепти с орехи
Начин на приготвяне на Шоколадов сладкиш с тиквички
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В дълбока купа смесваме брашното, захарта, содата, бакпулвера и солта. Ако нямате фина захар, можете да я смелите на блендера или да я замените с пудра захар. Добавете какаото и канелата и разбъркайте хубаво докато сместа придобие равномерен цвят.
СТЪПКА 2
В друга купа разбийте леко яйцата и ги прибавете към сухата смес, заедно с олиото. Започвайте да разбърквате хубаво – получава се плътно шоколадово тесто. Допълнете рендосаните тиквички.
СТЪПКА 3
Накрая прибавете начуканите орехи или лешници. Разбъркайте всичко много добре и изсипете в намазнена и набрашнена тавичка за печене. Ако сместа вие много може да изпечете в 2 тавички.
СТЪПКА 4
Сладкиша печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 - 40 мин или докато забучен нож излиза чист от центъра му.
СТЪПКА 5
Можете да го украсите с пудра захар или още ядки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.