Света Анна: жито, царевица и празнична трапеза
На 9 декември се чества зачатието на Богородица от света Анна. В народната трапеза присъстват жито и царевица, а рецептите тук предлагат идеи за постния зимен празник.
Тя е потомка на известен род – Аароновия. Култът към светицата се разпространява широко през VI век, когато в Константинопол е построена първата черква, носеща нейното име. Народът нарича празника Янино или Анино зачатие, Аньовден, Анино въведение, Света Ана Каталина.
В народните представи празникът се свързва с новото начало и нарастващата светлина. Това е символика на народния календар, а не астрономическо определение на 9 декември.
Жените варят и раздават жито и царевица, за да растат посевите през деня.
Защо трапезата е постна
Зимна света Анна се пада по време на Коледните пости, затова на масата се слагат постни ястия без месо, яйца и млечни продукти. Варено жито, варена царевица, боб, леща, ястия със зеленчуци и тестени изделия без мазнина от животински произход са най-подходящи. Варивата и зърнените храни носят символиката на плодородието, заради която празникът е толкова обичан в селата.
Сварените зърна обикновено се подсладяват със захар или мед, поръсват се с орехи и се раздават на съседите още топли. Вярва се, че колкото повече хора опитат от житото, толкова по-богата ще бъде реколтата и толкова по-здраво ще бъде семейството.
Ако искате по-разнообразна трапеза, добавете постни сарми с кисело зеле, печена тиква, постна баница с праз или ориз със зеленчуци. Сезонните зимни продукти правят масата богата и топла, без да се нарушава постът.
Празник на майчинството
Света Анна дълго не е имала деца и по предание е получила рожбата си, Дева Мария, след горещи молитви. Затова жени, които мечтаят за дете, по традиция се молят на светицата на този ден. Бременните пък палят свещ в храма за леко раждане и здрав наследник.
На празника имен ден имат Анна, Ана, Яна и производните им имена. Повече за обичаите на деня ще намерите в поверията за св. Анна.
Предлагаме ви някои традиционни рецепти за празника:
Варена царевица
Варена царевица
Варена царевица. Продукти: царевични зърна, захар. За 4 порции.
Продукти: царевични зърна, захар, сол
Имамбаялдъ
Имамбаялдъ
Имамбаялдъ. Продукти: патладжани, лук, моркови, чушки. За 8 порции.
Продукти: патладжани, брашно, олио, лук, моркови, чушки, домати, чесън, дафинов лист, черен пипер, бахар, магданоз
Бързи триъгълни банички
Бързи триъгълни банички
Бързи триъгълни банички. Продукти: фини кори за баница, сирене, разбито яйце, яйца. За 8 порции.
Продукти: фини кори за баница, яйца, сирене, олио, масло, разбито яйце
Именници
Анна, Ана, Ана-Мария, Ане, Анелия, Анелка, Анеля, Анета, Анита, Аница, Аничка, Анка, Анко, Анушка, Аня, Яна, Янаки, Яначко, Янита, Яница,
Беше ли ви полезно?
Какво можем да подобрим?
Изпраща се само избраната оценка, без име или текст.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.