ИНФОРМАЦИЯ
Плевенски лучник. Продукти: сирене, мас, мая, чубрица. За 4 порции.
Как да си приготвим плевенски лучник
Тази рецепта е изключително подробна. Ако искате да опитате нещо ново и различно, не се колебайте да приготвите този плевенски лучник.Стартирай таймер
Подготовка
25 мГотвене
35 мГотово след
60 мПродукти за Плевенски лучник
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 2 бр. яйца
- 200 г сирене
- 5 с.л. олио
- 50 г мас
- 700 г брашно
- 1 бр. мая кубче
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- чубрица на вкус
- джоджен на вкус
- сминдух на вкус
- шарена сол на вкус
- червен пипер на вкус
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 кг кромид лук
- 1 бр. суха чушка
- 1 с.л. масло
- 150 г бекон нарязан на малки кубчета
Начин на приготвяне на Плевенски лучник
СТЪПКА 1
Започнете с лука нарежете го на лентички, заедно с бекона, маслото и малко водичка го задушете до омекване. Подправете обилно.
СТЪПКА 2
Оставете плънката да се охлади. Преди да я използвате, добавете 1 яйце и натрошеното сирене. Активирайте маята с 50 мл топла вода, захарта и малко брашно.
СТЪПКА 3
Пресейте в купа 600 г брашно. Сложете белтъка на останалото яйце, жълтъка оставете за намазване. Добавете сол, олио, 250 мл вода и шупналата мая.
СТЪПКА 4
Бъркайте с миксера с накрайника за тесто не по-малко от 10 минути. От време на време добавяйте от останалото брашно, докато се получи гладко и нелепнещо тесто. Оформете го на топка, покрийте с фолио за свежо съхранение и изчакайте да втаса.
СТЪПКА 5
Разделете тестото на четири. Всяка част разточете на кора с дебелина около 1 см. Намажете я с мас и покрийте с една четвърт от плънката.
СТЪПКА 6
Ето тук започват различията в лучниците. Ако искате, наредете четирите кори една върху друга в тава, като последната кора е без пълнеж. Това е реден или наложен тутманик. Можете да го разрежете предварително на квадрати, а можете и така да го опечете.
СТЪПКА 7
Отгоре намажете с разбития с малко олио жълтък. Печете на загрята на 200 градуса фурна без вентилатор. Тестото с мая не обича вентилатор. Печете 35 минути.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.