Месни заговезни – обичаи и храна
Началото на великденските пости се поставя осем седмици преди Великден, чиято дата е подвижна ие винаги в неделя, наричана Месни заговезни.
Името на този ден се определя от традиционната вечеря с месо, след която се заговява – не се яде месо през цялата седмица до следващата неделя, наричана Сирни заговезни. Разрешена е млечна храна и яйца.
През цялата седмица всички се веселят, защото с настъпването на строгите пости от Сирни заговезни са забранени хората, люлеенето на люлки и всички веселия.
Краят на седмицата след Месни заговезни отбелязва и края на периода, в който могат да се правят сватби.
ТРАДИЦИОННА ХРАНА ЗА ПРАЗНИКА
Баница с извара и мас
Баница с извара и мас
Баница с извара и мас. Продукти: извара, кори, кисело мляко, мас. За 8 порции.
Продукти: кори, кисело мляко, яйца, мас, извара, сода
Варена кокошка
Варена кокошка
Варена кокошка. Продукти: кокоше месо, ориз, оцет, лимон. За 6 порции.
Продукти: кокоше месо, ориз, сол, оцет, лимон, черен пипер
В Югоизточна България за празника се готвят и следните три гозби:
Свинско с нахут
Свинско с нахут
Свинско с нахут. Продукти: свинско месо, нахут, лук, мас. За 6 порции.
Продукти: свинско месо, нахут, лук, сол, мас
Свинско с булгур
Свинско с булгур
Свинско с булгур. Продукти: свинско месо, булгур, лук, джоджен.
Продукти: свинско месо, булгур, лук, сол, черен пипер, джоджен, магданоз
Свинско с кисело зеле
Свинско с кисело зеле
Свинско с кисело зеле. Продукти: кисело зеле, свинско месо, червен пипер, дафинов лист. За 4 порции.
Продукти: кисело зеле, свинско месо, червен пипер, дафинов лист, олио, черен пипер
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.