ИНФОРМАЦИЯ
Рецепта за малай с царевично брашно. Продукти: бяло брашно, царевично брашно, щипка сол, сирене. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
40 мГотово след
50 мПродукти за Рецепта за малай с царевично брашно
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
5
с.л.
бяло брашно
Бялото брашно е пресято от триците и зародиша. Дава по-леки и пухкави печива, но с по-малко влакнини.
Рецепти с бяло брашно -
11
с.л.
царевично брашно
Царевичното брашно не съдържа глутен. Дава ронливи, песъчливи печива с характерен жълт цвят.
Рецепти с царевично брашно -
щипка сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
с.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
5
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
100-150
г
сирене
Сиренето е незаменимо в българската трапеза. Бялото саламурено се съхранява в саламура, която го прави солено и трайно.
Рецепти със сирене -
400
г
кофичка кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
1
ч.л.
сода бикарбонат
Содата бикарбонат повдига тестото и неутрализира киселини. Използва се и за омекотяване на варива.
Рецепти със сода бикарбонат
Начин на приготвяне на Рецепта за малай с царевично брашно
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
С миксер разбъркайте яйцата и киселото мляко, в което сте изгасили содата бикарбонат. Добавете солта и захарта. Добавете постепенно бялото брашно, а след това и царевичното.
СТЪПКА 2
За финал сложете натрошеното сирене и разбъркайте с вилица.
СТЪПКА 3
Малаят се пече 40 минути на предварително загрята до 200 градуса фурна Поднася се с кисело мляко или айран.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.