ИНФОРМАЦИЯ
Предлагаме ви да опитате тази невероятна баница с праз (зелник)
Изключително вкусна - поднасяна на много от големите църковни празници.-
Подготовка
40 м -
Готвене
50 м -
Готово след
90 м
СЪСТАВКИ
- 400 гр. праз
- 1 пакет ръчно точени кори
- 150 гр. краве сирене
- 3 с.л. брашно
- 2 бр. яйца
- 250 мл. прясно мляко
- 3 с.л. олио
- 3 с.л. краве масло
- магданоз
- черен пипер
- сол
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Празът се почиства внимателно, измива се и се нарязва на кръгчета.
СТЪПКА 2
В тенджерка слагаме по 3 с.л олио и кравето масло. В мазнината задушаваме до омекване нарязания праз и малко преди да е готов добавяме 50 мл. мляко, малко магданоз, черен пипер и щипка сол. Разбъркваме и след 2 минути сваляме от котлона.
СТЪПКА 3
Сиренето надробяваме с вилица и добавяме към задушения праз - разбъркваме добре.
СТЪПКА 4
В чашка разбъркваме брашното с малко вода до получаване на еднородна каша, добавяме едно разбито яйце - всичко разбиваме с вилица.
СТЪПКА 5
Фурната загряваме (180-200 градуса). Намазняваме всички страни на тава с мазнина и слагаме една кора, като краищата и оставяме да стърчат. Капваме тук-там мазнина, напръскваме с половината от брашнената каша и слагаме втората кора. Върху нея разпределяме задушения праз със сирене, капваме останалата брашнена каша и покриваме с третата кора. Намазняваме я с малко масло и заливаме със смес от едно разбито яйце и останалото мляко.
СТЪПКА 6
Печем до готовност (около 40-50 минути) и след като я извадим я завиваме в кърпа за около 20 минути.