Червените яйца и козунакът
В центъра на масата винаги стоят боядисаните яйца – обикновено те са приготвени на Велики четвъртък, а в някои домове на Велика събота. До тях е козунакът. Тези две храни са сърцевината на празничната трапеза. Според популярното тълкуване червеното яйце напомня за кръвта на Христос, а козунакът – за Неговото тяло.
Освен вкусни, ястията трябва да бъдат и красиви. Стопанките влагат в тях старание и обич – със същото настроение, с което украсяват яйцата и дома.
Обредните хлябове
Без обреден хляб великденската маса не е пълна. Обикновено се приготвя в събота преди празника. Всяка домакиня му придава своя форма – кръгла, плетена или продълговата, – но върху него почти винаги има символи: кръстове от тесто, боядисани яйца или стафиди.
Пролетни салати
Великден идва в разгара на пролетта и пазарът предлага изобилие от свежи зеленчуци – крехка маруля, зелен лук, пресен чесън, репички. От тях за минути става класическата зелена салата. Добавете в нея нарязано варено яйце и няколко червени репички, за да изглежда празнично.
Друга удачна идея е картофената салата с варени яйца и краставица. Тя е лека и освежаваща и освен това е чудесен начин да използвате многото яйца, които се начупват при чукането.
Основното ястие
По традиция за Великден се приготвя печено агнешко. Агнето е стар християнски символ – самият Христос е наречен „Агнец Божий“, който принася себе си в жертва. Ако в семейството не обичат агнешко, нищо не пречи да изберете печено прасенце, друго свинско по ваш вкус или заешко месо.
Сладкишите
За десерт освен козунака се поднасят сладки с различни форми – зайчета, яйца, цветя – украсени с цветна глазура, както и разнообразни торти и сладкиши.
Украсата
Празничната атмосфера се създава и от украсата. За Великден подхождат букет от пролетни цветя, зелени и върбови клонки, фигурки на зайчета и, разбира се, писани яйца – в кошничка в средата на масата или подредени около хляба.
Рецепти за празничната маса
Ако търсите конкретни идеи, ето няколко рецепти, които ще ви помогнат да съставите менюто:
Трапезата за празника
Трудност: ТруднаДомашен козунак
Два домашни козунака с прясна мая, яйца, масло и стафиди; допълнителният белтък е в тестото, а отделеният жълтък е за намазване.
Трудност: Трудна
Трудност: Лесна
Трудност: Лесна
Беше ли ви полезно?
Какво можем да подобрим?
Изпраща се само избраната оценка, без име или текст.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.