Какво трябва да имаме на Коледната трапеза?
Съдържание
На 25 декември празнуваме най-светия християнски празник, Коледа. На този ден на трапезата, за различка от Бъдни вечер, се сервират месни ястия. Родинини и приятели се събират и празнуват заедно.
Коледната трапеза трябва да е пищна и да има различни видове салати, предястия и десерти. Не се спазва задължителен брой на ястията, както се прави на Бъдни вечер.
Пуснете си Коледни песнички докато четете тази статия ⤵️
Първият и най-важен момент, в очакване на който са всички постещи християни, е т.нар. блажене – за пръв път след постите на трапезата се слага месо. Освен месо, задължително присъстват и останалите забранени до този момент продукти – сирене, кашкавал, мляко, масло и други животински храни.
Едно от традиционните коледни ястия е пуйка със зеле. Печената пуйка е лесна за приготвяне, може да я направите и без кисело зеле. Натрийте със сол и черен пипер пуйката отвън и отвътре. Нарежете на ситно черния дроб на пуйката и го запържете с нарязана на ситно една глава лук.
Пуйка с кисело зеле
Вечеря
- 6
- 04:05 ч.
- 1100 кал.
Ароматна и вкусна пуйка с кисело зеле!
Продукти: пуйка, кисело зеле, ориз, гъби, лук, стафиди, сол, мащерка, червен пипер, сух копър, риган, олио, сол
Смесете ги с нарязан на кубчета и изпечен до хрупкаво състояние хляб, сока от един лимон и две щипки ким. Разбъркайте и напълнете с тази смес пуйката.
Напръскайте я с малко лимонов сок, намажете я с червен пипер, който се смесили с малко олио. Увийте пуйката във фолио и печете три часа. Половин час преди да е готова, махнете фолиото, за да се образува хрупкава коричка.
За тези, които не харесват пуйка и предпочитат друго ястие с месо, ние ви предлагаме печено прасенце. То е перфектен вариант за основно ястие на Коледната трапеза.
Коледно печено прасе
Вечеря
- 8
- 03:40 ч.
- 3122 кал.
Страшно вкусно ястие със свинско месо!
Продукти: свинско месо, сол, черен пипер, кисело зеле, глава лук, масло, сланина, картофи, червена ябълка, хрян, магданоз
За празничната трапеза се приготвя питка или цяла погача. Тя може да бъде украсена, по желание и възможности на домакинята, с мотиви от раждането на Христос или пък с фолклорни мотиви – листа, венци, клони, птичета и др.
Коледна пита
Вечеря
- 6
- 01:25 ч.
- 813 кал.
Топла и пухкава Коледна пита за празника!
Продукти: брашно, сода, сол, яйца, кисело мляко, олио, мая, жълтък
Задължителна почти за всеки празник е и баницата – със сирене, месо, праз, киселец или спанак. На някои места се приготвя и т.нар. лучник – тестено ястие с лук.
Зелник с праз (баница с праз)
Вечеря
- 4
- 01:30 ч.
- 831 кал.
Зелник или баницата с праз неслучайно присъства често на трапезата на българина. Празът е изключително полезен за здравето, укрепва и предпазва организма от болести. На Петковден, на Петльовден, на Кръстовден и други празници зелника с праз е част от обредната трапеза.
Продукти: праз, ръчно точени кори, краве сирене, брашно, яйца, прясно мляко, олио, краве масло, магданоз, черен пипер, сол
Елхата вече е украсена, слагат се свещи, по масата се поръсват монети за берекет и плодородие. Цялата къща основно се изчиства и проветрява.
Коледната трапеза не се вдига цял ден, сяда се направо на вечеря. Коледните празници продължават 3 дни, до 27 декември – Стефанов ден.
До 7 януари текат т.нар. „мръсни” дни – тогава в света на живите се настаняват всякакви отвъдни същества, които хората търпеливо трябва да изчакат. За да се умилостивят, за тях се оставят и различни почерпки от коледната трапеза. През призмата на християнската традиция тези дни са „мръсни”, защото до 7 януари Христос все още не е кръстен.
Коледа – традиции и трапеза
Малко познати факти за Коледа
Новогодишната трапеза
