Какво да си приготвите в сезонът на малините?
Настъпи времето на малките изящни плодове, които са изключително вкусни и любими на много хора.
Малините традиционно се използват в десерти, но служат и за създаването на необикновени съчетания с месо. Достатъчно е да се добавят няколко малини, докато се приготвя месна манджа, и вкусът ѝ става наситен така, както с никоя друга добавка не се получава.
Почти всеки вид месо може да се сервира със сос от малини. За целта се смесват 1 л оцет и 1 л захар, леко се затоплят, за да се поизпари оцетът, и в този сироп се подгряват малините. Долива се малко бяло сухо вино, а след няколко минути – месен бульон. Вари се докато не намали обема си наполовина, претрива се през сито и се сервира.
Този красив плод е добро средство срещу инфекции, рак и сърдечно съдови заболявания.
Малините са един от най-добрите плодови източници на фибри. Те намаляват холестерола, подобряват храносмилането и прочистват организма.
Малините съдържат висока концентрация на витамин С и манган, които имат антиинфекциозно действие, и големи количества антоцианини – антиоксиданти, насърчаващи организма да произвежда антитела срещу редица болести.
Те притежават антиканцерогенни свойства и са особено полезни в борбата с рак на устната кухина, гърлото и дебелото черво.
Избирайте плодове на малини със закръглена форма, сухи и без плесен по повърхността. Консумирайте ги възможно най-скоро, след като ги купите. Съхранявайте ги в хладилник до 1 ден.
Малините са много вкусни, когато се ядат като пресен плод или в комбинация с други плодове, торти или замразени десерти.
Те са единствените от горските плодове, които се отделят от дръжките си, когато се берат.Това ги прави много деликатни затова се отнасяйте много нежно към тях.
Използвайте резени прясна праскова, круша, нектарина или кора от ананас като подложка, върху която да сервирате малини. Гарнирайте ги с шоколадов сос или ги поръсете с пудра захар.
Пасирайте ги, за да приготвите плодов сос или напитка. Измивайте ги много внимателно малко преди консумация и ги подсушавайте с хартиена кърпа.
Ето и няколко изкушения приготвени с малинии:
Малиново суфле
Малиново суфле
Малиново суфле. Продукти: малини, фина захар, белтъци, царевично нишесте. За 4 порции.
Продукти: малини, фина захар, белтъка, царевично нишесте, разтопено масло, фина захар, пудра захар
Малинов крем с шампанско
Малинов крем с шампанско
Малинов крем с шампанско. Продукти: шампанско, малини, сметана, ванилия пудинг. За 4 порции.
Продукти: шампанско, сметана, захар, ванилия пудинг, жълтъка, малини, захар, кекс, сметана, пурички, захарни топчета
Такос с малини
Такос с малини
Такос с малини. Продукти: тако, малини, натурален шоколад, бадеми. За 6 порции.
Продукти: тако, натурален шоколад, захар, бадеми, прясно мляко, захар, жълтък, брашно, масло, пудра захар, маршмелоу, ванилов кекс, малини
Телешко със сироп от малини
Телешко със сироп от малини
Телешко със сироп от малини. Продукти: телешки шол, малинов сироп, лют червен пипер, шарен пипер. За 6 порции.
Продукти: телешки шол, малинов сироп, лют червен пипер, шарен пипер, сол, горчица, вино, дафинови листа, карамфилчета, масло, вино, сок от портокал, сушена арония, джинджифил
Патешко магре със сос от малини
Патешко магре със сос от малини
Патешко магре със сос от малини. Продукти: патешко филе, малини, бренди, дресинг с джионска горчица. За 3 порции.
Продукти: патешко филе, бренди, сол, черен пипер, малини, дресинг с джионска горчица, зелена салата, зелен лук
Свинско филе със сос от боровинки и малини
Свинско филе със сос от боровинки и малини
Свинско филе със сос от боровинки и малини. Продукти: свинско филе, малини, боровинки, чесън. За 4 порции.
Продукти: свинско филе, чесън, дижонска горчица, лимон, розмарин, сол, зехтин, черен пипер, масло, лук, червено вино, портокалов сок, захар, малини, боровинки
Салата с пуешко и малини
Салата с пуешко и малини
Салата с пуешко и малини. Продукти: пуешки пържоли, микс от салати, малини, кашкавал. За 2 порции.
Продукти: пуешки пържоли, микс от салати, кашкавал, малини, зехтин, яйце, брашно, галета, черен пипер, сол, майонеза, кисело мляко, горчица
Семифредо с малини
Семифредо с малини
Семифредо с малини. Продукти: малини, животинска течна сметана, ванилия, яйца. За 6 порции.
Продукти: животинска течна сметана, яйца, захар, ванилия, малини
Мариновано в малинов сос свинско за грил
Мариновано в малинов сос свинско на грил
Мариновано в малинов сос свинско за грил. Продукти: свински бонфилета, малини, лайм, дижонска горчица. За 4 порции.
Продукти: свински бонфилета, малини, лайм, дижонска горчица, стръка мащерка, зехтин, захар, сол, черен пипер
Хлебен пудинг с малини
Хлебен пудинг с малини
Хлебен пудинг. Продукти: филии бял хляб, малини, лимон, захар. За 5 порции.
Продукти: филии бял хляб, малини, захар, лимон
Салата от пилешко с малини
Салата от пилешко с малини
Салата от пилешко с малини. Продукти: салата айсберг, пилешко филе със сусам, малини, круши. За 4 порции.
Продукти: салата айсберг, пилешко филе със сусам, малини, круши, майонеза, заквасена сметана, сол, черен пипер
Салата с айсберг и малинов дресинг
Салата с айсберг и малинов дресинг
Салата с айсберг и малинов дресинг. Продукти: малини, салата айсберг, чесън, каперси. За 4 порции.
Продукти: скилидка чесън, яйца, малини, каперси, босилек, лайм, балсамов оцет, зехтин, салата айсберг, соеви кълнове, сладка царевица, къдрав магданоз, сол, черен пипер, ядливи цветя, яйце, маслини, зехтин
Малиново маршмелоу
Малиново маршмелоу
Малиново маршмелоу. Продукти: малини, желатин, лимонов сок, пудра захар.
Продукти: малини, желатин, захар, вода, лимонов сок, пудра захар
Не пропускайте да видите и ⤵️
Малина Rubus Idaeus
Плодова козметика
ГОРСКИТЕ ПЛОДОВЕ ПОМАГАТ НА МОЗЪКА
Фурмите – полезните плодове
Яжте 800 гр плодове всеки ден
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.